Fiche technique de fabrication N°2065
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,903 €
Prix de revient TTC Total :
19,029€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 575,251 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Craquant |
| Beurre 300782 |
kg |
0,200 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,750 |
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| Amandes effilées 179762 |
kg |
0,200 |
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| Amandes en poudre 235649 |
kg |
0,250 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,025 |
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| sucre glace 822831 |
kg |
0,250 |
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| Rhum ST JAMES ambré |
L |
0,025 |
|
| Crème pâtissière poudre 409150 |
kg |
0,250 |
| glace |
| Lait249447 |
l |
1,250 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
12,500 |
|
| Miel 473868 |
kg |
0,625 |
| finition |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,250 |
|
| Framboises congelées302433 |
kg |
0,075 |
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